口味│换个蘸酱，鱼头瞬间成为上海人喜爱的菜

除了火锅、烧烤之外，秋冬季节的热烤菜肴也很受欢迎。用姜、蒜、洋葱打底，用菜籽油将蒜炒至金黄色，然后在上面放上腌制好的鱼头。不用传统的果冻酱，用上海人喜爱的秘制酱料。倒入料酒小火煮，然后盖上锅盖小火煮，香气就出来了！鱼头中的DHA是“脑黄金”，还富含卵磷脂和胶原蛋白。广式凉粉煲抵达上海，可烤黄鱼、烤鱼头、烤带鱼。寒冷的秋冬天，一锅烤蔬菜，暖心又暖胃。舌尖旅行，每周日晚22:30商综合新闻电视《寻味》获取更多美味故事 责任编辑：李勇 责任编辑：李勇